local

Parce qu’il est recommandé de se nourrir un minimum lors d’un apéro de filles.
Le Champagne à jeun = mal.  

Couche 1: 
Ricotta travaillée à la fourchette et assaisonnée (sel, poivre)

Couche 2: 
Une betterave épluchée et cuite mixée avec cumin, pavot, sel, poivre. Un peu de ricotta et de crème chantilly pour aérer (façon de parler hein) le tout.
Quelques graines de pavot pour la déco.  
Au frigo quelques heures avant de servir.